Premier caviar d’Afrique et de l’Océan Indien
Rova Caviar est née le 26 juin 2017, le jour de la fête nationale de Madagascar. « Rova » fait référence au nom du Palais de la Reine surplombant la capitale, Antananarivo; un emblème national qui estampille ses boîtes « d’Or noir. »
Depuis sa création, la Maison invite sa clientèle à la découverte de caviars aux caractères uniques produits dans un écrin de nature. Rova Caviar offre des expériences de dégustations rares.
Des Chefs étoilés du monde entier et des Maisons de spiritueux intemporelles subliment cette collection de caviar à travers des accords surprenants et audacieux.
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Une maison en osmose avec la nature
Perché à 1400 mètres d'altitude à une soixantaine de kilomètres à l'est d'Antananarivo, le lac de Mantasoa est alimenté uniquement par les eaux de pluie, loin de toute pollution ou industrie, il offre ainsi une eau fraîche d'une extrême pureté.
La Maison Rova Caviar bénéficie de cet environnement naturel vierge pour élever ses esturgeons dans des conditions parfaitement écologiques.
DécouvrirCaviars d’exception
Producteur de caviar à travers la ferme Acipenser, la Maison Rova effectue une sélection minutieuse de ses grains afin de vous offrir les gammes de caviars les plus raffinées. Quatre types de caviar sur six sont disponibles à ce jour : Baeri, Osciètre, Persicus et Shipova.
Les caviars Sévruga et Béluga seront proposés durant les prochaines années.
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