Le caviar made in Madagascar
Kasnodar Caviar est née en 2018, fruit du savoir-faire des plus grands experts dans le domaine. Cette jeune enseigne vise à moderniser un caviar de qualité en s'adressant à toutes les générations, grâce à une image à la fois traditionnelle et audacieuse.
Un véritable exploit puisque le caviar de Madagascar est le premier d’Afrique et de l’Océan Indien. La couleur terracotta identitaire à Kasnodar Caviar rend hommage à la latérite qui colore les plateaux de la Grande Île aussi appelée « Île Rouge ».
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Acipenser, une ferme unique
En 2009, l’histoire du caviar de Madagascar débute. Après la construction du site « terre » de la ferme Acipenser cette même année et celle du site « lac » en 2013, les oeufs fécondés d’esturgeon entament un long périple depuis l’Hémisphère Nord jusqu’à Madagascar.
Niché à 1400 mètres d'altitude, Mantasoa est à seulement 1h30 de la capitale Antananarivo et offre un environnement idéal, préservé de toute pollution pour cet élevage unique au monde.
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La marque propose deux recettes de caviar Baeri pour offrir des expériences gastronomiques variées : l'édition « Black » pour un caviar de caractère, et « White » pour des grains au goût d'iode léger et doux. Afin d’étoffer sa gamme, Kasnodar offre également à sa clientèle le célèbre caviar Osciètre.
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